دياگرام فازي سيستمهاي سه جزئي

کاربرد عمليات استخراج :

استفاده از عمل استخراج مايع بيشتر در مواقعي که اين عمل تنها روش جداسازي است انجام مي شود.

مقايسه عمليات استخراج با ديگر عمليات انتقال جرم :

در اين حالت قيمت نسبي اهميت پيدا مي کند. در استخراج، محصول به صورت محلولي جديدي است که اغلب توسط تقطير يا تبخير خالص مي شود. براي مثال در تقطير محلول رقيق اسيد استيک، اين اسيد به سختي از آب جدا مي شود.

ولي با استخراج توسط يک حلال مناسب و سپس توسط عمل تقطير، به صورت نسبي جدا مي شود.در مورد محلولهاي رقيق وقتي آب بايد در عمل تقطير جدا شود، عمل استخراج اقتصادي تر است.

کاربرد عمليات استخراج در جداسازي هايي که توسط روشهاي ديگر ممکن نيست :

در تقطير وقتي که در اثر حرارت دو فاز مايع و بخار حاصل مي شود، اين دو فاز الزاما از مواد مشابهي ساخته شده اند و در نتيجه  از نظر شيميايي مشابه هستند. بنابراين جداسازي به علت اختلاف در فشار بخار مواد حاصل شده است. در استخراج مايع جزء اصلي دو فاز از نظر شيميايي متفاوتند و اين امر جداسازي به صورت شيميايي را ممکن مي سازد.